啜饮那些美好的人情回忆:《人情咖啡店》读后有感

发布时间:2020-06-25

啜饮那些美好的人情回忆:《人情咖啡店》读后有感

「咖啡是百年事业,有人的地方就有咖啡」

这是早期台北最为代表性的咖啡批发商「中非咖啡」的老闆,对当时仍年轻、如今已六十多岁的景美知名老咖啡店「联禾咖啡」的老闆廖模栋先生所说的话。对廖老闆而言,这或许是他当初经营咖啡店的初衷吧!经营一间咖啡店,不单只是製作咖啡、简餐等那样纯粹的商业行为而已。当客人进来,点上一杯咖啡后,剩下的时间,主顾之间的关係,就会产生许多微妙的变化。有的主人,不喜爱交际应酬,选择静静的听着客人聊天的对话内容,当个全职的倾听者;有些主人,则将客人当作自己的家人,聊聊生活、家庭与人生,将自己的心胸,完全敞开。「有人的地方就有咖啡」,而这些人,也因为咖啡店,产生了啜饮之外的互动。咖啡,也多了一点「人情」的滋味。

《人情咖啡店》,就是一本用「浓厚情意」调製出来的着作。本书的作者Hally Chen,是一位专业的唱片美术设计。同时,他也是一位热爱摄影、专注写作的图文创作者。他的作品,将自身对于美学的见解,转化为纪录各处人际互动的「在地风景」。其前一本着作《遥远的冰果室》,便已用心纪录许多街角巷弄间的清凉景点,并从发掘许多令人感动的故事。《人情咖啡店》,可说是此书的延伸。

这次,作者将视角转移至现今已成为我们「生活日常」的咖啡店身上。探访那些已走过数十寒暑的老字号咖啡店。全书侧写了南北共十六间老牌咖啡店,老店孵化的点滴、创业者的理念、客人与店主的互动故事等,跳脱一般旅游书籍的书写脉络,《人情咖啡店》以说故事的方式,保存了这些老咖啡店才会有的记忆与温度。全书有许多令我动容的字句语段落,如位于高雄盐埕的「小堤咖啡」老闆娘,就曾对店内早餐免费的理念,做了令人感动的回答:「比起眼前能赚多少钱,还是人跟人的感情比较重要。那是一辈子的投资,你说是不是吶。」与客人「细火慢炖」所熬出来的「浓郁」情义,是无法用金钱来衡量的!而每一间咖啡店老闆从无到有的奋斗过程,也是全书的一大重点。书中的咖啡店,横跨了四十多年的历史,从战后初期的一九五六年,到接近千禧年的一九九八年,每一间咖啡店的诞生、成长到茁壮,都是战后台湾经济、社会、文化发展的一个缩影。

如云林斗六的「吾爱吾家咖啡专门店」,老闆在营业的最初几年,还使用真空管、电晶体的电子分音器播放音乐,但随着科技不断的进步,播放器材也不断的汰换。从卡带、CD Player,到现在的数位播放软体,这些看似稀鬆平常的变化,其实,也在无形之中,记录了台湾历史的变迁与发展。可以说,这是一本充满人情味的咖啡老店指南,也是一本值得推崇的历史文本。当然,作者也发挥其摄影专长,为这些店家,留下最写实、美丽的形影。

在讲求快速消费的时代底下,大型连锁企业正逐渐改变我们的市容,而那些坚守在街头巷尾的老店家们,仍保有其原本的步伐,积累着温度和深度,为这座改变太快、太急的城市留住了记忆的醇厚,与岁月的质地。我想,那是老店之所以存在的必要吧。

本周五(6/10)晚上七点半,阅乐书‧沙龙讲座,邀请知名唱片美术设计师Hally Chen,以「爱不释手的旧书」为题,分享自己的珍藏,并从中挑选几本有趣的旧杂誌和旧书,分享这些刊物超越时间的价值和创意,探索另一种阅读的收穫。

讲题:爱不释手的旧书
时间:(五)19:30
地点:阅乐书店(台北市信义区光复南路133号,松山文创园区)
策展人:究方社JOEFANGSTUDIO负责人、平面设计师、策展人 方序中
讲者:知名唱片美术设计师 Hally Chen
活动时间:每週五晚间 19:00 入场,19:30~20:30举行。
入场方式:低消一杯饮品即可入场,自备环保杯可打九折。
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